Pó de ferro elementar da Höganäs ajuda a enriquecer farinhas e diminuir a incidência de anemia, mal que atinge hoje 2 bilhões de pessoas em nosso planeta.
Uma das modalidades de pó de ferro produzidas pela Höganäs Mundial é a elementar, aplicada à nutrição humana. O produto, que tem no Nutrafine™ sua mais inovadora forma, representa hoje um dos importantes mercados para a Höganäs e ao mesmo tempo um desafio social e de saúde pública abraçado pela companhia há mais de 50 anos.
Ela dedica-se a produzir o pó de ferro em sua maneira mais pura, inodora e insensível ao paladar, para que possa ser acrescentado às farinhas, enriquecendo-as de forma a não interferir no sabor, na cor, cheiro e na qualidade de preparo dos alimentos finais.
Cerca de um terço da população mundial, algo próximo a 2 bilhões de pessoas, segundo a OMS, sofre de anemia, Os estudos, baseados nos níveis de hemoglobina da população, indicam que entre os anêmicos, 75% apresentam deficiência de ferro. Ou seja, a falta de nenhum outro micronutriente é tão generalizada.
O ferro é considerado um elemento essencial, sem o qual nenhum de nós pode viver. Ele desempenha um papel vital no transporte de oxigênio pelo corpo e também na regulação do nosso metabolismo. Sua deficiência no organismo gera muitos problemas, entre eles o retardamento do crescimento, dificuldade no desenvolvimento do QI, o cansaço e a diminuição da resistência a infecções.
A adição de ferro à farinha de trigo é um meio simples, mas muito eficaz na eliminação da anemia. O pão, por ser um alimento básico em muitos países, tornou-se um meio extremamente eficiente de proporcionar a quantidade diária de ferro de que todos os seres humanos precisam.
As crianças desenvolvem corpos e mentes mais saudáveis, as mulheres grávidas diminuem riscos de mortalidade e aborto e os adultos em geral desenvolvem maior capacidade para o trabalho, sem o cansaço associado à anemia.
Desafios tencológicos
A eliminação da AFP (anemia ferropriva), no entanto, não significa apenas adicionar ferro à farinha de trigo. Trata-se de adicionar o tipo certo de ferro e em doses certas. Isso implica o desenvolvimento de produtos especialmente adequados e adaptados a esse fim.
O ferro deverá ser facilmente absorvido pelo organismo e apresentar um efeito neutro na farinha em termos de armazenamento, qualidade, coloração e paladar.
Nesse aspecto, a Höganäs é lider mundial no desenvolvimento de ferro elementar para a AFP. Ao longo dos anos, ela desenvolveu uma competência axclusiva na fortificação de alimentos com uso de ferro, numa versão pura e simples. Pura, porque outros elementos químicos devem ser eliminados por um processo de refinamento, atingindo o valor mínimo absoluto e dentro das exigências regulamentares.
Simples, porque as moléculas de ferro são reduzidas até atingir sua menor e mais simples estrutura possível para facilitar sua absorção pelo organismo. Para atingir esses dois resultados, a Höganäs utiliza sofisticada tecnologia em sua unidade matriz, na Suécia, e supre o mercado mundial de pó de ferro aplicado à nutrição por meio de sua unidade de produção específica para este fim, nos Estados Unidos.
“ Nossa tecnlogia especializada e nossas técnicas sofisticadas de fabricação nos permitiram produzir um produto de qualidade superior a um custo consideravelmente menor do que qualquer outra solução concorrente “, afirma Marcio Carvalho, diretor de marketing da Höganäs Brasil, mercado que absorve hoje 20 toneladas de pó de ferro elementar/mês para enriquecimento de farinhas.
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Anselma Teixeira
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